(BROCHURE) Mayonnaise is gemakkelyk te maken indien men weet hoe – Het beste en het vlugste recept
Martine Wittop Koning - Ontwerper Leo Visser /
ISBN:
Jaar:
c 1935
Kwaliteit:
Zeer goed
Uitgever:
Oliefabrieken Calvé-Delft, Delft
Beschrijving:
Jugendstil vormgeving., 4p., 2-slaags folder., Receptenfolder van Delftsche Slaolie met uitgebreide aanwijzingen voor het zelf maken van mayonnaise. De folder geeft stap voor stap de bereiding met eierdooier, zout, azijn en Delftsche Slaolie en bevat daarnaast informatie over het bewaren en gebruiken van de olie. Rijk typografisch vormgegeven in oranje, zwart en crème, met decoratieve afbeeldingen van flessen, een vijzel en olifanten. - ZELDZAAM
Inhoudelijke beschrijving:
Kleine reclame- en receptenfolder van Delftsche Slaolie, geheel gewijd aan het zelf bereiden van mayonnaise. De tekst begint met de mededeling dat mayonnaise gemakkelijk te maken is wanneer men weet hoe. Vervolgens wordt de bereiding uitvoerig beschreven, waarbij de eierdooier met zout wordt vermengd en de Delftsche Slaolie geleidelijk wordt toegevoegd onder voortdurend kloppen. Ook wordt uitgelegd hoe de saus kan worden verdund of opnieuw dikker gemaakt. Een tweede tekstgedeelte behandelt het bewaren van de olie en het gebruik ervan bij salades, hors d'oeuvre, koud vlees en fritures.
Specifieke beschrijving:
Tweemaal gevouwen reclamefolder, gesloten circa 9 x 19 cm, opengevouwen circa 18 x 19 cm. Gedrukt in een karakteristieke tweekleurige grafische stijl met oranje, zwart en crème. De voorzijde toont een fles Delftsche Slaolie, een kom met mayonnaise en gestileerde olifanten, met de tekst "MAYONNAISE IS GEMAKKELYK TE MAKEN INDIEN MEN WEET HOE". De binnenzijde bevat het recept en praktische aanwijzingen voor het bereiden van mayonnaise. Het onderste gedeelte vermeldt "OLIEFABRIEKEN CALVÉ-DELFT". Een eerdere catalogusvermelding van hetzelfde type folder geeft een datering in de jaren 1930. De eerste receptenpublicatie voor Delftsche Slaolie dateert al uit 1913; Calvé bracht vervolgens gedurende het interbellum verschillende recepten- en reclamepublicaties ui
